ちらし寿司、軍艦巻きの醤油のつけ方
皆さんはちらし寿司や軍艦巻きを食べるとき、どんなふうに醤油をつけていますか？
・醤油皿の醤油にわさびを溶いたりして、直接ネタの上に醤油をかける。
・ネタを取って、醤油皿の醤油につける。
・軍艦はひっくり返して、醤油皿の醤油をつける。
皆さんそれぞれだと思います。
もちろん、食べ方に決まりはありません。
好きな食べ方で食べるのが一番ですが、ここではすし職人もやっている方法を紹介します。
わさびは香りが命ですから、醤油に溶かずに
ネタにちょんちょんと載せておきます。
醤油皿に醤油をとり、ガリ（1枚～適量）を浸して、それを刷毛のようにネタにつけるのです。
この方法だと、お好みの量の醤油をネタにつけられます。
もう、シャリが醤油でベシャっとなったり、軍艦をひっくり返してシャリとネタがはがれてしまったり・・・などの失敗がありません。
一度試してみてはいかがでしょうか？
